Dieses Mehl kaufe ich immer beim real oder bei Rewe ... man muss also gar nicht immer ins Reformhaus.
Auf der Packung ist auch direkt ein prima Rezept drauf, das ist allerdings immer ein wenig variiere. Mehlsorten hab ich schließlich genug. ;)
Mein Rezept sieht dann also wie folgt aus:
150g Mix it von Glutano
100g Buchweizen- oder Mais- oder Hirse- oder Teffmehl ... welches Mehl auch immer.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
200 ml lauwarmes Wasser mit Kohlensäure
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
Was auch sehr gut schmeckt sind geröstet Zwiebeln im Brot, oder angebratene Schinkenwürfel! Einfach in der Pfanne anrösten und dann in den angerührten Teig unterheben.
Leider habe ich kein Foto vom Brot, wenns frisch aus dem Backofen kommt. Ich knan höchstens ein Foto vom Brot in gefrorenem Zustand bieten. Ich schneide es nämlich meistens direkt nach dem Backen auf friere es ein.
Im Detail sind hier 150g Reismehl, 50g Teffmehl und 50g Buchweizenmehl drin.
Überhaupt hat sich Reismehl mittlerweile neben Maismehl als die erfolgreichste Mehlvariante herauskristallisiert.
Habe gestern das erste Mal ein Brot gebacken. Meine Mum hat ne Zeit lang früher auch schon immer selbst Brot gebacken und nun haben wir es mal mit einem versucht, dass ich essen darf. Haben aber erst einmal eine Backmischung versucht (Back-Mix Körnerbrot von Hammermühle). Ich muss sagen, es schmeckt so lala!^^ Ist nicht schlecht, aber auch nich soo dolle. Da hat mir das Brot, was ein Bioladen einmal die Woche geliefert bekommt, besser geschmeckt. Das ist allerdings mit 4,90€ echt teuer. Das nächste Mal werde ich dann das mit dem "Mix it!"-Mehl versuchen.
Heute habe ich für eine Freundin (die ja fast die gleichen Unverträglichkeiten hat) Schoko-Cookies gebacken. Denn sie schreibt morgen ihre erste Abi-Arbeit und ich dachte, das wäre als Nervennahrung ganz gut.^^ Die haben auch echt lecker geschmeckt. Man hat, wie ich finde, gar nicht gemerkt, dass das "Diät-"Cookies waren.
Ich schreib dir einfach mal das Rezept auf, falls du es mal ausprobieren möchtest. Also ich fand sie echt gut! =)
200g Becel (zum Backen)
200g brauner Zucker
Ei-Ersatz für 1 Ei
225g "Mix it!"-Mehl
1 Prise Salz
Zartbitterschokotröpfchen (so 170g)
und Kakaopulver (1 1/2-2 EL)
Am Wochenende fahre ich mit ner Freundin und deren Eltern für 2 Tage nach Holland. An dem einen Abend wollen sie wahrscheinlich essen gehen. Mh, hab da ja schon ein bisschen Bammel vor, weil man ja nicht so genau weiß, was da alles drin ist. Aber naja, muss man halt genau nachfragen. Ich hoffe, das klappt alles! ;-)
Liebe Grüße
Also erstmal den Backofen auf 180°C vorheizen.Butter und Zucker schaumig rühren, dann den Ei-Ersatz zugeben und verrühren. Mehl, Kakao und Salz vermischen und gut vermengen. Dann die Schokotröpfchen unterrühren.
Den Teig teelöffelweise auf 2 Backblechen verteilen und 10-12 Minuten backen (meine lasse ich immer noch 1-2 Minuten länger drin).